描写蔬菜的简短方法可以参考以下几种：
形状描写
青瓜形状各异，有的直直的像木棍，有的末尾弯弯像月牙儿。
南瓜像绿色的龙蛇，蔓儿自在地顺着木棍爬到墙上。
小小的南瓜只有手掌那么大。
辣椒像小灯笼，青的像小苹果。
颜色描写
西红柿红艳艳的，青的像小苹果。
青菜绿油油的。
萝卜紫里透红。
黄瓜嫩嫩的发黄，像用黄蜡抽出来的丝子。
口感描写
青瓜清爽可口，放进嘴里一咬，脆劲儿别提有多舒服了。
萝卜娃娃探出小脑袋，像是要看看秋天的丰收景色。
生长状态描写
蔬菜大多生长在土里，有的在藤上挂着。
扁豆花开了，粉红粉红的，像害羞的新娘子。
蒜苗长到六月里，分出了一节，每节上有两权。
细节描写
黄瓜蔓上的小细丝像银丝似的，太阳一照，闪眼湛亮。
青葱整齐地栽在土里，葱的尖上是黄色的。
通过以上几种方法，可以简洁而生动地描写出蔬菜的特点和形态。