适合两个人一起看的纪录片有以下几部推荐：
《美丽人生》：
这是一部讲述父子之间爱与生存的电影，通过幽默和感人的方式展现了战争背景下的父爱。影片中父亲用想象力和爱保护儿子免受战争恐怖的影响，最终儿子在坦克中实现了梦想。这部电影不仅适合情侣观看，也能引发对父爱的深思。
《亲爱的，不要跨过那条江》：
这部电影基于真实故事，讲述了一对老夫妻在面临生死离别前的15个月的生活。影片以简单朴实的画面和深刻的情感打动了无数观众，特别适合情侣一起感受爱情的真谛和珍贵。
《泰坦尼克号》：
这部经典的爱情电影讲述了一个关于爱情、阶级与生存的故事。影片通过多次观看可以发现不同的情感点，适合情侣在浪漫的氛围中一起重温。
《伴侣治疗》：
这部心理医疗纪录片通过观察多对夫妇在治疗师引导下的治疗过程，展现了夫妻关系的挣扎、挑战与成长。影片提供了关于处理婚姻和恋爱中复杂情感的深刻见解，适合希望深入了解亲密关系的情侣观看。
这些纪录片从不同角度展现了爱情、婚姻和人生，适合情侣在共同观看的过程中增进了解和情感共鸣。