康师傅红烧牛肉面 确实含有牛肉，但分量非常少。根据多个来源的信息，尽管康师傅红烧牛肉面中牛肉的含量不多，但确实存在。具体来说：
1. 有网友通过硬核试验论证出，年产量100亿包的康师傅每年至少消耗10万头牛，康师傅红烧牛肉面的牛肉粒分量最重，5包调料包的牛肉为6.254克，平均每包1.251克。
2. 康师傅内部的员工表示，康师傅牛肉面中的牛肉粒确实是真的牛肉，只不过成分非常的少。
3. 有爆料称，康师傅红烧牛肉面里的牛肉只是一些牛肉干罢了，数量也是非常的少。
综合以上信息，可以得出结论：康师傅红烧牛肉面中确实含有牛肉，但分量非常少，主要是牛肉干或牛肉粒的形式。消费者在购买和食用时应注意到这一点。