关于《知否》中孔嬷嬷和盛老太太的来历，综合剧情和角色设定可总结如下：
一、孔嬷嬷的来历
身份背景
孔嬷嬷是山东孔府旁支后人，原为孔子的后裔，因继母干预，与同父异母的妹妹的人生互换，入宫为乾隆帝的宫女，后晋升为贴身侍女，并成为乾隆帝母亲的替身。
性格与经历
孔嬷嬷性格坚韧，曾得皇后亲自指点礼仪，是宫廷礼仪的权威人物。她退休后仍活跃于京中，以教规矩著称，尤其擅长用“以学代罚”的方式教育子女。
与盛家的关系
孔嬷嬷是盛家祖母（金陵勇毅侯府嫡长女）特意聘来教导盛家女儿们的礼仪师，因其与皇后有交情，且自身经历丰富，成为盛家后宅的“教母”。
二、盛老太太的来历
身份背景
盛老太太是金陵勇毅侯府的嫡长女，出身尊贵，与宫中的孔嬷嬷有深厚渊源。她年轻时为爱情嫁给探花郎盛老太爷，但因丈夫宠妾灭妻，幼子被害，后庶出的盛紘才过继到她名下。
性格与成就
盛老太太虽无权势，但凭借智慧和手腕，将盛家培养成权倾朝野的家族。她与孔嬷嬷的友谊体现了两个家族的世交情分，且她对盛家子女的教育理念与孔嬷嬷不谋而合。
与孔嬷嬷的关联
孔嬷嬷受盛老太太之托来盛家教女，既是祖母的“教母”，也是盛家礼仪制度的重要推动者。两代女性通过孔嬷嬷的纽带，形成独特的教育合力。
总结
孔嬷嬷与盛老太太的来历分别涉及宫廷与贵族家庭，前者是孔府后人、宫廷礼仪专家，后者是侯府嫡长女、权谋家。两者的交集在于孔嬷嬷受盛老太太之聘，共同塑造了盛家后宅的礼仪文化和教育理念。