猫咪老师在日语中的写法及相关信息如下：
基本写法 平假名：
ねこ（罗马音为 ne ko）
片假名：にゃんこ（罗马音为 nyanko）
完整表达：ねこせんせい（罗马音为 ne ko sensei）
发音与读法
该词直接采用日语对猫的拟声词 ねこ加上尊敬语后缀 せんせい，无需额外发音调整。
来源说明
该称呼来源于动漫《夏目友人帐》，角色“猫咪老师”的日语名即 ねこせんせい，片假名为 にゃんこせんせい。
补充说明
在日语中，猫的拟声词 ねこ与“猫”对应，与中文“喵”类似，是日语中表达“猫”的常用词汇。
综上，猫咪老师的日语写法为 ねこせんせい，既保留了日语的表达习惯，又与《夏目友人帐》的设定保持一致。