集中体现儒家教育哲学思想的著作是《论语》。以下是具体分析：
《论语》的核心地位
《论语》由孔子弟子及再传弟子编撰，是儒家学派的经典著作，系统记录了孔子的教育思想。它以语录体和对话文体为主，涵盖教育目的、教学方法、师生关系、同学关系等核心内容，是古代最早专门论述教育的文献。
其他相关著作的补充说明
《大学》：主要论述教育目的（明明德、亲民、止于至善）和治国理念，但更多侧重政治哲学。
《中庸》：强调“中庸之道”，探讨道德修养，涉及教育中的平衡与和谐，但核心不在于教育哲学。
《学记》：是古代教育专著，系统总结教育制度与方法，但成书时间晚于《论语》，且非孔子直接参与。
权威文献的佐证
多个教育史教材和学术著作（如华图教育、山东曲阜发布的《儒典》）均明确将《论语》作为儒家教育思想的核心文献。
综上，《论语》是集中体现儒家教育哲学思想的著作，其思想对后世教育理念影响深远。