程少商和袁慎的订婚原因 有多种，主要包括以下几点：
感情培养：
在凌不疑离开的五年间，程少商和袁慎逐渐培养出了感情，并且因此决定订婚。
袁慎的陪伴：
袁慎陪伴了程少商五年，在这五年间，程少商从最初的喜欢到最终决定和袁慎好好生活。
程少商的决心：
程少商原本准备和袁慎订婚，但后来决定走出与霍不疑的感情，和袁慎好好生活。
袁慎的恩师：
袁慎的恩师与程少商的三叔母有过一段婚约，程少商因为对三叔母的失望，最终选择了退婚，从而认识了袁慎。
政治联姻：
袁慎的父母因为政治联姻与他订婚，但他并不喜欢程少商的性格，只是压抑着自己的感情。
程少商的成长：
程少商在成为长秋宫少宫令后，不再是当初莽莽撞撞的程娘子，这也为袁慎最终与她订婚提供了契机。
凌不疑的影响：
凌不疑的身世揭晓和复仇成功后的流放，使得程少商和袁慎的婚约出现了波折，但最终袁慎在程少商提出退婚后，选择退出，两人最终订婚。
综合以上原因，程少商和袁慎的订婚是多方面因素共同作用的结果，包括感情的培养、陪伴、个人成长以及外部环境的影响。