海贼王中的厨师山治有许多经典语录，以下是一些例子：
能告诉我地点吗？我的公主。
对女士要温柔点。
我们都有相同的愚蠢梦想，我为了自己的目标，也就是all blue，我就陪你好了，陪你走你要当海贼王的路，就由我来当你船上的厨师吧。
能原谅女人说谎的才是男人!
我从小就被教导不能踢女人，所以就算会没命，我也不能踢女人。
你怎么可以浪费食物呢？在海上，招惹厨师不高兴就等于跟自杀没什么两样，你给我记住这句话!
我从小就被这样教育……所以，就算是死，我也不会踢女人。
混蛋!都死到临头了，还尽说些废话干嘛？
为了自尊虽然死不足惜，但是如果吃了东西继续活下去，就可以看到明天了。
娜美一直背负着比一般人多好几倍的痛苦而活，现在这些痛苦将由我帮她卸下来，还有比这更幸福的事情么？
对于我来说，肚子饿的人，就是我的客人。
人，最重要的是‘心’啊!
身为厨师就必须把满足客人放在第一位!
你共犯了三宗罪，第一，在我面前自称厨师；第二，浪费食物；第三，侮辱我的同伴!
笨蛋!如果我怕火的话，还当什么厨师啊!
菜刀是厨师的灵魂!
啊!大海!感谢今日的重逢!啊!恋人啊!你让痛苦的我可以微笑!如果你要
买锁，买一个可以锁上冰箱的锁。
战斗，有时是要用这里（指头脑）的。
（对待肚子饿的人，总是特别温柔）
既然如此，那么开枪吧!我知道他们是坏人，根本用不着救他们!但是，我是个厨师，我能体会别人饿肚子的痛苦，至于他们吃了东西之后要怎样……我才懒得管咧!我之前就说过，身为厨师，让饿肚子的人吃饭，是我的本分。
这是爱的试练!!
我做不到的由你来，你做不到的由我来。
如果你一个女人被一个男人辱骂，那就不是男人，原谅女人的才叫男人!
对海贼来说，海贼旗就是生命，就算只是一面海贼旗，也绝对不能被抢走!
你们这些对女士动手的无理之徒，我要好好教教你们用餐礼仪!
山治：怎么能束手就擒？对于海贼来说海贼旗就是生命!就算只是一张也不允许被夺走!乌索普：这事我能够理解，不过应该先与路飞汇合。山治：还有一个理由!我说你们想因为这种失误而遭到船长的责备吗？（娜美和乌索普震惊，想到了路飞边掏鼻孔边说：“真是的，你们真没用!”后振作）
就算是敌人我也不能弃女士的安危于不顾。
这家店，是那个老头子的宝物!我已经从那老头子身上，拿走太多的东西了!权力!以及梦想!所以我…不希望那老头子再失去任何东西!
这些语录不仅展示了山治对女士的尊重和保护，也体现了他作为厨师的专业精神和骑士道精神。