旧书或旧家俱所散发出来的味道可以用以下几种语句来形容：
书墨生香：
旧书的味道是岁月沉淀的醇厚，墨香已被时间打磨得温润，混合着淡淡的霉味与纸张的陈旧气息。
岁月流过的标识：
旧书带着一种略带着霉味的有点儿湿湿的刺激味，是一种岁月流过的标识。
墨香与纸张的交织：
新书的味道是淡淡的墨香与纸张的清新交织，而旧书的香则是岁月沉淀的醇厚。
纸张与油墨的挥发物：
旧书的气味主要来自于纸张本身、用于印刷的油墨和用于书本装订的胶水所散发的挥发性有机化合物。
亲切的记忆：
经过暴晒的旧书带着微燥的太阳味，成了亲切的记忆。
淡淡的霉味与陈旧气息：
拿起一本泛黄的旧书，凑近细嗅，墨香已被时间打磨得温润，混合着淡淡的霉味与纸张的陈旧气息。
皮革装订的账本：
皮革的气味常常是“爱情”的伴生物，而蠹鱼吃过的书所发出的霉味儿更好。
这些语句能够从不同角度和感受来描绘旧书或旧家俱所散发出来的独特味道，帮助人们更好地理解和感受这些物品所承载的岁月痕迹和独特魅力。