《腊八粥》这篇课文中运用了多种修辞手法，其中拟人句和夸张句的运用尤为生动。
拟人句
“把小米、饭豆、枣、栗、白糖、花生仁合拢来，糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着。”
“花生仁脱了它的红外套，这是不消说的事。”
“锅巴，正是围了锅边成一圈儿。”
“在他身边桌上那两支筷子，很浪漫地摆成一个十字。”
夸张句
“单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了，何况是，大碗大碗地装着，大匙大匙朝嘴里塞灌呢!”
“晚饭桌边，靠着妈妈斜立着的八儿，肚子已成了一面小鼓了。”
“在他身边桌上那两支筷子，很浪漫地摆成一个十字。”
这些拟人句和夸张句不仅增强了语言的表现力，还使得腊八粥的描写更加生动形象，让读者能够更好地感受到腊八粥的美味和熬粥过程的乐趣。