《小蘑菇》的创作时间可综合以下信息进行说明：
起始连载时间 该作品于 2019年10月17日
在晋江文学城开始连载。
创作起始年份
根据晋江文学城作者信息显示，作者四洲（本名）自 2016年开始在晋江连载小说，而《小蘑菇》是其中之一。
出版与后续发展
该书于 2020年6月3日完结，并于同年7月由北京联合出版公司出版纸质书。后续还拓展了影视、动漫、有声书及海外出版等全版权开发。
总结：
《小蘑菇》的创作始于2016年，但正式进入公众视野是在2019年连载之后。其核心创作阶段可视为从2016年至2020年。