＂惟妙惟肖的糖人＂

"惟妙惟肖的糖人"这个成语用法是正确的。成语“惟妙惟肖”用来形容描写或模仿得非常逼真，生动形象。在这个短语中，“惟妙惟肖”用来形容糖人的制作技艺非常高超，制作出来的糖人看起来非常逼真，就像真的一样。

例如：

1. 看着这一尊尊惟妙惟肖的彩塑，游人无不啧啧赞叹。

2. 老艺术家捏出来的糖人栩栩如生，让人分不清真假。

因此，这个成语可以用于形容糖人制作技艺的精湛，以及糖人逼真的形象。