当收据上的名字写错时，可以采取以下步骤来处理：
确认错误
首先确认收据上的错误内容，并决定是否需要重新开具收据。
作废原收据
如果收据尚未交给收款方，可以在收据上手写作废字样，或者加盖作废章。
如果收据已经交给收款方，需要及时收回收据联，并将收据联和记账联粘贴在存根联的后面，然后加盖或手写作废字样。
修改错误
对于还未交给收款方的收据，可以直接在错误处更正，并注明作废。
对于已经交给收款方的收据，不建议在原收据上直接涂改，应重新开具一份新的收据，并在新收据上注明作废原收据。
签名盖章
更改后的收据应由出具人重新签名或盖章确认。
如果涉及到金额等重要信息，应确保所有联次上的信息一致。
法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第四百九十条的规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
建议
及时沟通：在发现错误后，应及时与收款方沟通，确保双方对处理方式达成一致。
保留证据：作废或修改收据后，应保留好相关证据，以备后续可能出现的争议。
重新开具：尽量重新开具一份新的收据，并在新收据上注明作废原收据，以确保收据的合法性和有效性。
通过以上步骤，可以有效处理收据名字写错的问题，确保收据的准确性和法律效力。