《忆江南》主要描写了以下景色：
日出：
在《忆江南》第一首中，白居易描绘了太阳从江面升起的景象，把江边的鲜花照得比火红。
江花：
同样在第一首中，他提到江边的花朵颜色鲜红胜过火焰，展现了鲜艳夺目的江南春景。
江水：
在第一首中，白居易描述春水碧绿胜过蓝草，通过“红胜火”和“绿如蓝”的对比，展现了江水的美丽。
山寺：
在第二首中，他提到在山寺中寻桂子，表达了在月光下的山寺中寻桂子的情景。
月亮：
在第二首中，他提到在郡亭中看潮头，暗示了月亮与潮水的关联。
桂子：
在第二首中，他提到寻桂子，这是杭州特有的景物，增添了杭州的美感。
亭子：
在第二首中，他提到郡亭，这是观潮的地点，也是杭州的一个美景。
潮头：
在第二首中，他提到在郡亭枕上看潮头，展现了杭州潮水的壮观。
吴宫：
在第三首中，他提到吴酒和吴娃，暗示了苏州的美女和美食。
春竹叶：
在第三首中，他提到吴酒一杯春竹叶，展现了苏州的饮酒文化。
醉芙蓉：
在第三首中，他提到吴娃双舞醉芙蓉，描绘了苏州的歌舞伎和美丽的芙蓉花。
综上所述，《忆江南》通过描绘日出、江花、江水、山寺、月亮、桂子、亭子、潮头、吴宫、春竹叶和醉芙蓉等景物，生动地展现了江南春天的美丽景色，表达了作者对江南的深深怀念和赞美之情。