在饭桌上不想喝酒但找不到合适理由时，以下是一些建议：
坦诚相待
可以直接告诉别人：“我酒精过敏，喝了会出事的，实在不好意思啊。”或者“我最近身体不舒服，医生叮嘱不能喝酒。”这样的理由既充分又合理，别人也不好再说什么。
找一个合适的借口
例如，你可以说自己开车来的，或者说吃了感冒药、头孢之类不能喝酒的药。这些理由既充分又合理，别人也不好再说什么。
转移话题
当感到压力越来越大时，可以转移话题，问别人有关他们的兴趣、流行文化或旅游经验等话题。这样不仅使你避免了喝酒的压力，还能促进交流和社交活动。
提前说明情况
如果可能，可以在宴席之前提前跟主人说明今天不能喝酒的原因，并请主人在有朋友劝酒时候为自己解释。这样主人和其他宾客会更容易理解并体谅你。
以礼有节地推辞
在推辞时，要礼貌而有礼，可以说：“非常抱歉，我不能喝酒，因为我驾车来的”或“我因为健康原因不能饮酒。”这样既表达了你的立场，又不会让对方觉得你不合群或不仗义。
借助外力
如果知道要去喝酒的饭局，可以提前和一两个同事打好招呼，在酒桌上帮忙说说话。如果领导过来敬酒，不会喝酒这句话从别人口里说出来比自己说出来更有说服力。
给他人一个“台阶”
在一些比较硬的社交场合，直接说“不喝”可能显得不太合适，这时候可以用一些委婉的方式表达，例如：“领导今天带了那么多酒，实在不好意思，我就先敬大家一杯水，喝水也有讲究啊!”。
通过以上方法，你可以在不伤害他人感情的情况下，巧妙地拒绝喝酒。