牛气冲天杂粮馆：
这个名字巧妙地结合了牛杂和中国传统元素，让人联想到力量和饱满，适合那些希望传达出独特经营理念的店铺。
牛转乾坤小吃屋：
这个名字通过“转乾坤”暗示每一道牛杂都像变魔术一样，给人带来新奇的口感期待，适合追求新奇体验的店铺。
牛·杂·阁：
这个名字典雅中带有幽默，暗示牛杂不仅是食物，更是一种生活格调和品味的选择，适合注重生活品质的店铺。
牛牛乐翻天：
如果店铺以欢乐、轻松的氛围为主，这个名字能精准传达出主旨，让人一走进来就心情大好，适合休闲氛围的店铺。
吃货牛郎杂货铺：
这个名字幽默地将自己定位为吃货的天堂，同时“牛郎”二字增加了店铺的亲切感，适合吸引吃货群体的店铺。
金角大王：
这个名字通过“金角”和“大王”体现了牛杂的特色和品质与实力，适合希望传达出权威和品质的店铺。
牛崽子|小牛崽子：
这个名字口语化且亲切，通过“牛崽”和“小牛崽子”让人感受到店铺的可爱和亲和力，适合打造亲民形象的店铺。
牛滋味：
这个名字直接表达了牛杂的美味和醇厚口感，简单好记，容易让人印象深刻，适合注重口味体验的店铺。
优源全：
这个名字通过“优”和“全”表现了食材的安全、放心和种类丰富，容易获得顾客的信赖，适合注重品质和安全的店铺。
常尝乐：
这个名字通过“常尝”和“乐”表达了时常品尝和享受美食的愉悦，适合追求美食体验的店铺。
牛一手：
这个名字强调每一道菜品都是上乘大作，色、香、味样样俱到，同时给人留下口味的悬念，适合注重菜品质量的店铺。
香犇犇：
这个名字通过“犇”字暗示牛汇集在一起，数量之多，且“犇犇”与“喷喷”读音相近，示意菜品美味可口，香气扑鼻，适合注重菜品香气和口感的店铺。
八方牛客：
这个名字取自“四海八方，皆为兄弟”，寓意世界闻名的牛肉菜品供应，味道一绝，且给人以亲切感，适合希望传达出包容和友好的店铺。
勇敢牛牛：
这个名字取自牛年的网络用词，与牛肉主题相呼应，且具有热度，能快速吸引顾客特别是年轻人的眼球，适合追求时尚和潮流的店铺。
希望这些建议能帮助你找到一个既符合店铺特色又能吸引顾客的名字。