糖包子是一种经典的甜点，其馅料丰富多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的糖包子馅的做法：
材料
面团：
中筋面粉：300克
干酵母：2克
红糖：20克
热水：140克
盐：1克
糖馅：
细砂糖：60克
中筋面粉：10克
熟核桃仁（切碎）：24克
食用油：适量（用于拌馅）
制作过程
揉面
将中筋面粉、干酵母、红糖、热水和盐混合，揉成光滑的面团。
可以进行一次基础发酵，将面团盖上保鲜膜或湿布在温暖的地方发酵到2倍大，然后排气、均匀分成6份，揉圆。盖上保鲜膜或湿布松弛10分钟。
准备糖馅
将细砂糖和中筋面粉混合均匀。
如果喜欢，可以加入其他坚果如核桃仁、花生等。
包馅
取一个松弛好的小面团，压扁，擀开成四周薄中间略厚的圆面片。
在面片中间放上糖馅（糖和面粉的混合物，以及坚果碎）。
用类似包包子的手法包起来，但不需要捏太多褶儿，最后收口朝下放置。
二次发酵
将包好的包子收口朝下放在涂了油的蒸盘（或蒸屉）上。
进行最后发酵，如果有带发酵功能的蒸烤箱，可以直接用蒸烤箱的发酵功能，35℃，40分钟左右。如果没有蒸烤箱，也可以用蒸锅，蒸锅里加小半锅水烧到冒热气然后关火，将包子连同蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，使蒸锅中形成一个温暖的环境，约30-40分钟。
蒸制
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，关火后焖3分钟再开盖。
小贴士
糖馅中加入少量面粉，这样蒸好的糖馅儿仍然保持可流动的质地，但又不会太稀。
发酵时间和温度会影响包子的口感，注意观察面团的发酵状态，避免蒸制过程中出现塌陷或包子皮破裂。
蒸制时，确保蒸锅中的水已经烧开后再放入包子，以保证包子能够均匀受热，避免出现夹生或蒸不熟的情况。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的糖包子了。祝你烘焙愉快!