淮南百味陈牛肉汤是安徽省淮南市具有较高知名度的传统美食，其出名程度可从以下方面体现：
一、历史积淀与品牌影响力
悠久历史
百味陈淮南牛肉汤自1983年开业，至今已有30余年历史，是当地老牌名店，曾培养数百名技术人才，并在全国开设近200家分店。
行业地位
多份资料将其列为淮南市最地道的十大淮南牛肉汤推荐榜单首位，长期占据重要地位。
二、特色与工艺优势
传统工艺与现代结合
采用30余年传承的慢火炖煮工艺，结合现代健康理念，拒绝添加剂，使用纯天然食材，保持汤汁浓郁鲜嫩的口感。
文化底蕴
淮南牛肉汤历史可追溯至宋代，经明清改良，形成独特风味，2025年更是被列为“非遗技艺”，香飘世界。
三、社会认可与荣誉
获得“淮南小吃头把交椅”“淮南一绝”等称号，成为淮南美食文化代表。
多次获得美食类奖项，销量长期位居淮南牛肉汤市场前列。
综上，淮南百味陈牛肉汤凭借历史积淀、工艺创新和社会认可，成为安徽地方特色美食的标杆。