《将进酒》的开头两句“君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。”运用了 夸张的表现手法。
黄河之水天上来：
这里夸张地描绘了黄河源头的远和高，以及水流的迅猛和不可逆，象征着人生的无常和短暂。
奔流到海不复回：
进一步夸张地表现了时间的流逝和生命的不可逆转，增强了诗歌的感染力和震撼力。
高堂明镜悲白发：
通过夸张的手法，将人生短暂、时光易逝的感慨表达得淋漓尽致。
朝如青丝暮成雪：
这是对人生短暂的极致夸张，形象地描绘了人生从青春到衰老的迅速转变。
通过这些夸张的手法，李白在《将进酒》的开头部分成功地营造了一种豪放而深沉的氛围，为全诗的情感表达奠定了基调。