沙僧的外貌描写在《西游记》中较为详细，以下是一些原文引用：
《西游记》第二十九回中，唐僧向宝象国国王介绍沙僧时写道：“第二个徒弟姓沙，法名悟净和尚，他生得身长丈二，臂阔三停，脸如蓝靛，口似血盆，眼光闪灼，牙齿排钉。”
《西游.伏妖篇》中的沙僧描写更为符合原著形象：“一头红焰发蓬松，两只圆睛亮似灯。不黑不清蓝靛脸，如雷如鼓老龙声。身披一翎黄鹅撇，腰束双攒露白藤。项下骷髅悬九个，手持宝杖甚峥嵘。”
《西游记》中沙僧的外貌描写还包括：“一头红焰发蓬松，两只圆睛亮似灯。不黑不青蓝靛脸，如雷如鼓老龙声。身披一领鹅黄氅，腰束双攒露白藤。项下骷髅悬九个，手持宝杖甚峥嵘。”
综合以上内容，沙僧的外貌特征可以总结为：
身高丈二（约4米），臂阔三停
脸如蓝靛，口似血盆
眼眼光闪灼，牙齿排钉
一头红焰发蓬松
两只圆睛亮似灯
不黑不青的蓝靛脸
身披鹅黄色的大衣，腰间束着白色的藤蔓
项下挂着九个骷髅
手持宝杖甚峥嵘
这些描写生动形象地描绘了沙僧的外貌特征，展现了他的憨厚与忠诚。