豆浆的保存时间和是否变质，主要 取决于保存条件和温度。以下是一些关键点：
室温保存
新鲜现磨豆浆：在室温下最好在2小时内饮用完毕，夏季高温时应缩短到1小时内。
热豆浆：在比较热的情况下，两个小时就可能会出现变质的情况，但如果有冰箱保存，可能保存4~8个小时。
冷藏保存
煮沸后的豆浆：冷却后放入冰箱冷藏，并确保容器密封良好，可以保存48小时左右。
冷藏期间：豆浆的口感和营养价值可能会有所降低，且需在取出后尽快加热至适宜温度再饮用。
变质迹象
如果豆浆出现发酸、异味、气泡增多或表面有膜状物等变质迹象，则不宜饮用。
建议
最佳饮用时间：现磨豆浆最好在2小时内饮用完毕，特别是夏季高温时，应缩短到1小时内。
保存方法：煮沸后的豆浆冷却后放入冰箱冷藏，并确保容器密封良好，可以保存较长时间，但口感和营养价值可能会有所降低。
注意观察：在保存期间，要密切观察豆浆的状态，一旦发现有变质的迹象，应立即停止饮用。
通过以上信息，可以更好地了解豆浆的保存方法和最佳饮用时间，以确保食品安全和口感。