省略号可以用在句子中间。在中文中，省略号的主要功能是表示话语的省略、未尽或中断。它可以用来表示说话者的犹豫、沉思，或者是情感的波动。例如：
1. 他本来想说的很多，但最后只说了……
2. 我……我不知道该怎么说。
3. 她的眼神中透露出一种……
在使用省略号时，需要注意以下几点：
标点符号的搭配：
在句子中间使用省略号时，前后的标点符号需要根据具体情况来定。例如，“我想……不，我不想这样。”这里的省略号后面紧跟着一个逗号，表示继续说下去。
省略号的连续使用：
省略号应连续占两格位置，中间不能断开。
省略号与句子的关系：
省略号可以代替未说完的话，表示句子未完，与句号的作用相似，但省略号更强调话语的断续和未完。
综上所述，省略号在句子中间的使用是符合中文标点符号使用规则的，能够有效地表达话语的省略、犹豫或情感波动。