猪肉香料口诀如下：
八角茴香要适当：
八角茴香是常用的香料之一，能够增加猪肉的香气，但用量不宜过多，以免抢了其他香料的风头。
白芷丁香别多放：
白芷和丁香虽然能增加香味，但过多使用会使猪肉的味道过于浓烈。
鸡鸭禽类多用白芷加良姜：
白芷和良姜在禽类料理中效果显著，能去腥增香。
当归不能少：
当归在猪肉料理中能增加鲜味和香气，是不可缺少的香料。
猪肉微臭土味强，八角、桂皮、小茴香：
这些香料能有效去除猪肉的腥臊味。
牛肉腥香质紧密，见了木香没脾气：
木香能中和牛肉的腥味，使其更加美味。
鸡鸭够鲜又够腥，白芷、良姜、草果清：
这些香料能进一步清除禽类的腥味。
猪肉多用香叶加木香，桂皮不能少：
香叶和木香能增加猪肉的香气，而桂皮则是猪肉的常见香料。
红烧味香料搭配口诀表：
桂皮八角一起炒，香果香叶不能少，陈皮草果茴香好，山奈一起洗个澡，八种香料配在一起炒，红烧味道绝对好。
山楂是炖肉的“解腻高手”：
山楂能软化肉质，中和油腻感。
陈皮让猪肉清香不油腻：
陈皮独特的柑橘香气能去腥解腻，增加香气。
丁香是炖肉界的“气味大师”：
虽然丁香体积小，但香味浓郁，能透骨提香。
白蔻让猪肉变得清新爽口：
白蔻的香味柔和且能提鲜。
山奈让肉质更紧实：
山奈的辛辣味能去腥，使肉质更紧实。
良姜让猪肉更软烂入味：
良姜的香气浓郁，能盖住腥味，使肉质更软烂。
这些口诀综合了不同香料的特点和使用方法，帮助你在烹饪猪肉时更好地搭配和使用香料，以达到最佳的口感和风味。