当顾客反映奶茶太甜时，可以采取以下几种回复方式：
提供调整建议
“如果下次您想要大一点的口味，我可以少放一点糖，这样您会觉得还是比不错的。”
“我们店里有多种甜度选择，您下次可以点少糖或半糖，给您造成了不便，非常抱歉，希望能得到您的谅解。”
解释标准制作流程
“我们店里的奶茶都是按照标准制作的，您下次可以点少糖或半糖哦。”
提供帮助并道歉
“如果这次您觉得太甜，我可以帮您再加一些茶调淡一点。下次制作时告诉我们少糖或少糖少奶。”
强调顾客选择
“我们的港式奶茶都是按照配方来制作的，如果您不喜欢太甜，下次告诉我们要少糖或少糖少奶。”
重新制作
“如果您对甜度不满意，可以进行重新制作，但重新制作还是按照原始订单的标准进行制作的。”
说明无法更换
“顾客自身问题不能更换。”
综合以上几种回复方式，可以根据具体情况选择最合适的一种或结合多种方式来回复顾客，以确保顾客满意并提升服务质量。