关于柳永的词，以下说法是正确的：
形式上由小令开拓出长调：
柳永在词的形式上有所创新，从小令发展到长调，使得词的表现力更为丰富。
内容上多描绘城市风光和歌妓生活：
柳永的词多写都市繁华景象及青楼歌妓的生活，尤以其对城市风光的描写和歌妓情感的表达著称。
以铺叙见长：
柳永的词在表现手法上以铺叙为主，使得词作在叙述上更为流畅，情感表达更为细腻。
语言通俗易懂，雅俗共赏：
柳永的词语言通俗易懂，既能满足市民阶层的需求，也能得到文人雅士的欣赏。
婉约派代表性人物：
柳永是北宋著名的婉约派词人，其词风婉约，善于描写感情，手法细腻。
综上所述，关于柳永的词，正确的说法包括：形式上由小令开拓出长调，内容上多描绘城市风光和歌妓生活，以铺叙见长，语言通俗易懂且雅俗共赏，以及他是婉约派的代表性人物。