小、中、大班幼儿科学教育目标的不同主要体现在以下几个方面：
情感方面
小班：注重激发和引导幼儿的好奇心和探索欲，让幼儿乐意感知事物，初步领略世界的奇妙。小班幼儿探索的范围主要是可以直接接触到的自然物和人造物，以及自然现象。
中班：在激发和引导幼儿好奇心的基础上，进一步发展幼儿的好奇心和探索欲，探索范围扩大到生活中常见的自然现象、自然物和人造物。
大班：在前两个阶段的基础上，进一步培养幼儿的好奇心和探索欲，发展其主动层面上的好奇、好问、好探索的态度，探索范围进一步扩大到大部分自然现象、自然物和人造物，并加入现代社会生活中的科技产品。
自然现象
小班：要求幼儿在成人引导下观察常见自然现象，获取粗浅的科学经验，感受自然现象与幼儿生活的关系。
中班：要求幼儿在成人帮助下观察常见自然现象，获取感性经验，并帮助幼儿了解四季及其与人们生活的关系。
大班：要求幼儿在成人帮助下，获取四季、人类、动植物与环境等关系的感性经验，并形成四季初步概念，同时引导幼儿探索生活中常见的自然现象，获取有关的科学经验。
操作技能
小班：要求幼儿能在成人帮助下，学会使用生活中常见科技产品的简单方法，并参与简单的制作活动中。
中班：要求幼儿能够在成人指导下，学会常见科技产品的方法，运用简单工具进行制作活动。
大班：要求幼儿能够在成人引导下，学会使用常见科技产品的方法，并要求运用多种材料协同简单工具参与制作活动，表现出一定的创造性。
方法技能
小班：要求幼儿学会用自己的各种感官去感知事物，能够用目测等简单方法去比较物体的形体大小与数量差别。
中班：要求在成人引导下统合各感官，综合去感受物体特征，对于物体的测量也要求能够学会使用一些简单的工具。
大班：要求幼儿自主地去综合探究事物，并且要求幼儿能使用各种工具进行自然测量。
综上所述，随着幼儿年龄的增长，科学教育目标逐渐从激发好奇心和探索欲，到培养观察和发现能力，再到提升理解和探究能力，逐步深化和拓展。这些目标不仅反映了幼儿不同年龄段的发展特点和认知能力，也促进了幼儿的全面发展。