二年级语文《瀑布》一课中，作者叶圣陶描写瀑布的观察顺序主要遵循以下特点：
由远及近的空间顺序 文章开篇通过“未看见瀑布，先听见瀑布的声音”引入，接着“山路忽然一转，望见了瀑布的全身”，最后“站在瀑布脚下仰望”，形成了从远到近的空间观察过程。
由声及形的感知顺序
作者先通过听觉感受瀑布的轰鸣声，再通过视觉描绘瀑布的形态变化。例如，“好像叠叠的浪涌上岸滩，又像阵阵的风吹过松林”（声），随后用“千丈青山衬着一道白银”“珍珠的屏”等比喻展现视觉冲击。
由整体到局部的细节描写
在描述瀑布全景后，文章进一步细化观察，如“时时来一阵风，把它吹得如烟，如雾，如尘”，以及从不同角度的视觉感受，体现了从整体到局部的观察逻辑。
总结：
叶圣陶通过由远及近、由声及形、由整体到局部的观察顺序，生动地展现了瀑布的雄伟气势，帮助读者逐步构建起对瀑布的立体感知。