三年级英语上册和下册的音标单词包括：
上册：
cat /kæt/ 猫
dog /dɔːɡ/ 狗
fish /fɪʃ/ 鱼
goat /ɡoʊt/ 山羊
hat /hæt/ 帽子
下册：
pen [pen] 钢笔
pencil ['pensəl] 铅笔
pencil-case ['pensəlkeis] 铅笔盒
ruler ['ru:lə] 尺子
eraser [i'reizə] 橡皮
crayon ['kreiən] 蜡笔
book [buk] 书
bag [bæɡ] 书包
sharpener ['ʃɑ:pənə] 卷笔刀
school [sku:l] 学校
建议：在学习音标单词时，可以结合具体的单词发音和书写练习，以加深记忆和理解。