元气森林气泡水中的气泡主要是由 二氧化碳（CO2）形成的。在生产过程中，通过一种称为碳酸化的工艺，将二氧化碳注入水中，使水吸收二氧化碳并形成碳酸氢根离子（HCO3-）。碳酸氢根离子在水中不稳定，会在一定条件下分解，释放出二氧化碳气体，这些气体在水中形成气泡，赋予元气森林气泡水独特的口感和泡腾感。
具体来说，二氧化碳溶解在水中时会形成碳酸氢根离子，而碳酸氢根离子不稳定，会分解产生二氧化碳气体，这些气体在瓶中形成气泡，并在消费者打开瓶盖后释放出来，提供那种特有的“击喉感”。
此外，元气森林气泡水在生产过程中需要控制温度，以确保二氧化碳能够充分溶解，达到理想的口感和泡腾效果。这种碳酸化工艺不仅赋予了元气森林气泡水独特的口感，还使其具有一定的保健功能，例如缓解疲劳和提神醒脑。