新时代大学生锤炼高尚道德品格的途径和方法包括：
树立正确的价值观：
大学生应该深入学习社会主义核心价值观，将其内涵融入日常行为中，树立正确的世界观、人生观和价值观。
培养良好的道德品质：
包括诚实守信、正直尊重他人、公平正义、责任感等核心价值观，通过自我教育和实践来培养这些品质。
积极参与社会实践：
通过志愿服务、科技竞赛、文化交流等社会实践活动，锻炼团队协作能力和解决问题的能力，同时提升道德境界。
提高人文素养与综合素质：
广泛涉猎各类知识领域，关注时代发展，参加讲座、研讨会等活动，提升文化素养和综合素质。同时，通过体育锻炼、文艺活动等形成健康的人格和良好的心理素质。
勇于担当社会责任：
作为未来的领袖和精英，大学生应该关注国家发展，积极参与社会公益事业，将个人发展与国家、民族的前途命运紧密相连。
培养自律精神：
严于律己，宽以待人，通过自我审度、自我教育、自我锻炼、自我改造和自我完善来提高道德修养。
学会同理心和团队合作精神：
关心和理解他人的感受和需要，培养对他人的尊重和帮助，学会与他人合作，共同追求目标。
参与道德讨论和教育：
参加道德课程、辩论或志愿者活动，深化对道德问题的理解和思考。
优化校园环境：
学校应加强道德素质的培养，通过校园文化建设，为学生提供一个良好的道德成长环境。
保持身心健康：
坚持良好的生活习惯和健康的生活方式，这对大学生的身体和心理健康都有着重要的影响，也是锤炼高尚道德品格的基础。
通过上述途径，新时代大学生可以在日常学习和生活中不断锤炼和提升自己的道德品格，成为符合社会需要和人民利益的卓越人才。