《湖心亭看雪》中运用白描手法描绘养目皆白景象的句子是：
“雾凇沆砀，天与云与山与水，上下一白。”
一、白描手法的体现
简洁语言与意象
该句通过“雾凇沆砀”（雾气与冰晶交织的景象）开篇，用“天与云与山与水”构建出宏大的空间背景，将天空、云层、山峦、湖水融为一体，形成“上下一白”的全景式画面。这种表达方式摒弃了修饰性的语言，以最质朴的文字勾勒出自然界的壮阔与神秘。
数量词的精妙运用
句中反复使用“一”字（如“一痕”“一点”“一芥”“两三粒”），通过极度的简化手法突出主体与环境的对比。例如，“长堤一痕”将蜿蜒的堤岸比作水墨画中的淡淡墨痕，“舟中人两三粒”则将人物渺小化，强化了“沧海一粟”的哲学思考。
二、艺术效果与深层内涵
空灵与寂寥的意境
此句营造出一种“万籁俱寂”的氛围，既包含自然界的静谧美，也隐含作者对故国往事的追思。白描的简约性让读者在脑海中自由联想，形成独特的意境空间。
哲学思考的载体
通过极简的描写，张岱隐含了“天人合一”的哲学思想。人与自然在雪景中达到和谐统一，既展现了自然伟力，也反映了人类在宇宙中的位置。
三、同类比与总结
与工笔细腻的绘画风格不同，白描以“大写意”手法呈现自然，强调神似而非形似。张岱在《湖心亭看雪》中通过白描不仅描绘了西湖雪景的视觉特征，更传递了情感与哲理，成为中国古代散文的经典范例。