27岁幼师应具备以下性格特点：
耐心：
能够耐心地对待孩子，尤其是当孩子行为不当时。
爱心：
对孩子充满爱心，愿意为他们的成长提供关爱和支持。
责任心：
对自己的工作负责，对孩子们的身心健康负责。
沟通能力：
能够与孩子和家长有效沟通，理解他们的需求和问题。
观察力：
善于观察孩子的行为和情绪，及时调整教学方法。
同理心：
能够站在孩子的角度思考问题，理解他们的内心世界。
乐观积极：
能够传递正能量，用积极的态度影响孩子。
独立冷静：
在处理问题时能够保持冷静，独立做出决定。
热情开朗：
能够营造一个积极、愉快的学习环境。
细致入微：
关注到孩子每一个细微的需求和变化。
此外，性格开朗、情绪稳定也是幼师的重要特质，因为幼儿园的日常工作琐碎且多变，需要教师有足够的耐心和冷静。同时，活泼开朗的性格有助于教师更好地与孩子互动，扮演不同的角色。
综上所述，27岁幼师应具备耐心、爱心、责任心、沟通能力、观察力、同理心、乐观积极、独立冷静、热情开朗和细致入微等性格特点，以更好地适应幼师这一职业的需求。