要有效去除农村大炕的味道，可以采取以下几种方法：
定期清洁和消毒
经常打扫卫生，每天清理和擦拭大炕，保持其干燥和清洁，可以防止异味的产生和积累。
使用醋水
将几瓶盖的醋加入清水中，然后将毛巾浸湿，绞成半干后在大炕内来回擦拭，或者将稀释后的醋装在喷雾器中，在房间里喷几下，烟味会逐渐消散。
利用天然除味剂
将柠檬切成块放入锅里，加少许水煮成柠檬汁，然后用喷雾器喷散在大炕上，可以达到除臭效果。
使用具有吸附功能的物品，如活性炭、茶叶水等，可以改善室内空气质量。
植物净化
种植一些具有净化空气功能的植物，如吊兰、仙人掌、虎尾兰、铁树、菊花等，它们可以帮助吸收室内的烟味和其他异味。
改善通风条件
经常开窗通风透气，使空气流通，烟味自然挥发。也可以考虑将烟囱修高一点，减少烟味飘进房间。
使用特殊香料
可以使用特殊香料制成的喷雾水，喷在身上、头发上或衣物上，有助于去除烟味。但要注意不要使用气味浓重的香水，以免与烟臭混合后气味更难闻。
通过以上方法，可以有效地去除农村大炕的味道，保持室内空气的清新。