薄荷（Mentha）是一种在全球广泛分布的香草植物，属于唇形科薄荷属，拥有丰富的物种多样性。薄荷的历史可以追溯到古代，起源于地中海地区，然后传播到亚洲、北美洲和其他地区。薄荷的名字来源于希腊神话中的美丽少女明塔（Menthe），她因吸引宙斯的关注而变成了薄荷植物。
薄荷植物种类繁多，根据不同的分类标准可以分为多种类型。以下是一些常见的薄荷品种及其别名：
胡椒薄荷 （Mentha piperita）：花穗为紫色，叶面比较平展，叶片的颜色在鲜绿色到暗绿色之间，具有明显的清凉味，常用于泡茶或烹饪。苹果薄荷
（Mentha suaveolens）：全株披覆绒毛，叶子为圆形，有苹果的香味，适合观赏和烹饪。
绿薄荷（Mentha spicata）：又名留兰香，叶子近长圆形，无柄或接近无柄，亮绿色，表面不如薄荷平整，具有淡雅清新的香味。
普列薄荷（Mentha × piperita f. citrata 'Basil'）：罗勒和薄荷的杂交品种，叶子很窄，兼有薄荷和罗勒的香气，常用于医学和烹饪。
凤梨薄荷（Mentha × piperita 'Banana'）：叶子带有金色斑痕，像是有金边效果，具有香蕉味，常用来泡茶、咖啡和做甜点。
柠檬薄荷（Mentha × piperita 'Lemon Balm'）：整株植物光滑，带有黄色腺体点缀，呈深绿色，具有清新的芳香味，具有极高的药用和食用营养价值。
猫薄荷（Nepeta cataria）：多年生植物，具有特殊的香气，能吸引猫类，常用于园艺和宠物护理。
草莓薄荷：
不只薄荷味，草莓味浓，是薄荷中最早开花的品种，花期夏初至秋末，花色粉白。
香蕉薄荷：
每一片薄荷叶都散发着清甜的香蕉香气，和淡淡的香草气息交织。
灰薄荷：
多年生草本，高40-80厘米，植株全体密被灰白绒毛，叶片椭圆形或长圆形。
此外，薄荷还有其他别名，如银丹草、野薄荷、夜息香、鱼香草、苏薄荷、蕃荷菜、鸡苏、夜息药、水益母、见肿消、土薄荷等。
综上所述，薄荷大约有30种不同的品种和别名，每种薄荷都有其独特的香气和用途。