《西厢记》中的崔莺莺是一个极具魅力且复杂多面的人物形象。以下是对她这一形象的详细评价：
出身名门，外表俊美
崔莺莺出身于相国之家，拥有高贵的身份和出众的美貌。在《西厢记》中，她被称为“宜嗔宜喜春风面，偏宜贴翠花钿”，可见其容貌之娇美。
性格丰富复杂
崔莺莺性格中既有爽直、含蓄的一面，又有秉礼、多情的一面。她既孝顺又刚直，同时颇具反抗精神。她既稚拙娴静，又聪慧灵变而多才多艺，性格非常丰富复杂。
追求爱情，维护幸福
崔莺莺勇敢地追求爱情，打破情场中女方被动不利的格局，靠自己的德美智勇获取最终胜利。她鄙视高官厚禄、名利富贵，将爱情看作高于一切。她深谋远虑，提醒丈夫高中后勿恋异乡花草、停妻再娶。
反叛封建礼教
崔莺莺深受封建礼教的压抑束缚，但她内心对自由、幸福、爱情生活有着执著的追求，最终成为一个封建礼教的叛逆者。她敢于冲破老夫人的约束，决心对张生以身相许。
内心矛盾，情感深沉
崔莺莺在追求爱情的道路上辗转不定，她既有外在的凝重，又有内在的激情。她对张生一见倾心，但又不满于老夫人的约束，并迁怒于红娘的跟随。她的内心充满了矛盾，既想爱而不敢爱，不敢爱却不由得不爱。
才貌双全，内外兼修
崔莺莺不仅外表美丽，而且才华横溢，擅长诗词歌赋和针指女工。她是一个才貌双全、内外兼修的相国千金。
综上所述，崔莺莺这一形象是《西厢记》中最为经典和重要的角色之一。她不仅具有极高的艺术价值，而且深刻地反映了作者王实甫对爱情和封建礼教的独特见解。崔莺莺的形象丰富立体，深入人心，成为了中国古代戏曲中一个永恒的艺术典范。