关于“辣椒戴帽子”的歇后语，综合权威资料整理如下：
完整歇后语
辣椒戴帽子——红人
下一句：辣椒戴帽子——红人（谐音“红人”）
解释
红人：谐音“红人”，指辣椒因戴帽子（红色）而显得更红，同时“红人”在汉语中也有“重要人物”的引申含义，但在此处主要取谐音效果。
相关歇后语补充
1. 辣椒钵——路多（形容辣椒形状像小路，且辣味浓郁）
2. 干辣椒——串起来了（形容干辣椒常被串成串）
3. 火烧辣椒——呛死人（形容辣味极强）
4. 辣椒与生姜——辣对辣（形容两种辣味食材搭配）
5. 辣椒拌老姜——辣对辣（增强辣味）
6. 辣椒烤火——热得够呛（形容辣味带来的刺激感）
7. 辣椒豆腐——外辣里软（形容食物表面辛辣，内部软嫩）
8. 辣椒面捏关爷——红人（关羽脸红，与辣椒的红色呼应）
9. 醋泡辣椒——又酸又辣（形容混合酸味和辣味）
10. 隔壁炒辣椒——有点呛（形容炒辣椒时产生的刺激气味）
11. 吃糠窝就辣椒——图嘴爽（形容贪吃辣）
12. 吃辣椒放屁——带刺激味（形容放屁带有辣味）
13. 头上插辣椒——红到顶了（形容极度辣红）
以上歇后语均通过谐音、形象比喻等方式形成趣味性表达，建议结合具体语境使用。