荀子盆景在北方是可以养的。荀子对环境的适应能力较强，耐寒能力较好，可以在室外安全过冬，能忍耐零下20度左右的低温。此外，荀子也适宜生长在温暖湿润的环境中，稍耐阴和寒冷。在北方，荀子盆景需要注意冬季的温度控制，保持室温不低于5°C，以防树皮冻裂和枝叶枯萎。同时，由于北方冬季较为干燥，需要适当增加湿度，可以通过向植株周围喷水或放置加湿器来改善环境。
综上所述，如果你所在的北方地区冬季较为寒冷，建议将荀子盆景放置在室内温暖处或使用保温材料包裹，以保持其正常生长。在养护过程中，注意适当控水、及时停肥、多晒太阳，以帮助荀子度过寒冷的冬季。