仿写环境描写和拟人的修辞手法如下：
拟人手法
定义：拟人修辞手法是将非人类事物赋予人的特质或行为，使其具有人的情感、思维或动作。
例子：
“这些石榴娃娃急切地扒开绿黄色的叶子朝外张望，像人们报告着成熟的喜讯。”
“路旁的松树被风吹的跳起了舞。”
“星星闪烁像是夜空中调皮的孩子，眨着眼睛与月亮嬉戏。”
“晨露在花瓣上滚动，它们像是在为花朵们洗脸，准备迎接新的一天。”
“雨滴敲打窗户，宛如一曲动人的旋律，唤醒沉睡的梦乡。”
“春风轻轻地抚摸着大地，唤醒了沉睡中的万物。”
“夜空中的星星闪烁着调皮的眼睛，好似在对我们诉说着宇宙的秘密。”
“小溪潺潺地唱着歌，流向远方，好像在讲述它的故事。”
“夕阳害羞地躲到了云层后面，只露出半张脸，好像在玩着捉迷藏。”
仿写环境描写
定义：仿写环境描写是通过模仿已有的环境描写，创造新的表达方式，使语言更加生动形象。
例子：
原句：“春天的江南是美丽的，风很柔和，空气很清新，太阳很温暖。”
仿写：“春天的江南宛如一幅精致的画卷，柔和的风、清新的空气和温暖的阳光共同绘制出一幅生机勃勃的景象。”
原句：“大田里的麦苗像一片海，星罗棋布的村庄是不沉的舟，纵横交错的弯弯曲曲的河道，河边的柳枝吐了嫩芽，芦苇边钻出来放时透青了。”
仿写：“广袤的田野仿佛一片绿色的海洋，星罗棋布的村庄宛如一艘艘稳健的船只，蜿蜒的河道如同一条条玉带，河边的柳树吐露新绿，芦苇丛中探出嫩绿的脑袋。”
通过以上例子可以看出，拟人手法能够使环境描写更加生动形象，增强语言的感染力和表现力。仿写环境描写则可以借鉴已有的表达方式，创造出新的语言艺术效果。