煎烤油炸顺口溜?

煎烤油炸顺口溜如下：

煎炸烹煮炖闷炒，

顺口炒溜炸烹爆。

煎塌贴焖烧扒煮，

酥烩涮蒸酿氽炖熬。

焗烤熏煸腌和醉，

拔丝蜜汁煨和糟。

煎对食物表皮的需求不同，煎的情况也不同，一定要少油勤翻动，例如煎饺、煎鱼、煎牛排等，两面焦黄酥脆，也分为生煎和软煎两种，例如水煎包，虽然也是煎的方式，但是要倒入浆汁，小火煎熟煎透。