what和how不能引导非限制性定语从句。非限制性定语从句通常使用逗号与主句分隔，用来进一步描述或解释主句中的某个名词或代词。在非限制性定语从句中，可以使用的关系代词包括who, whom, whose, which, that等，但不能使用what或how来引导。
需要注意的是，虽然what在某些情况下可以引导名词性从句，但它不能引导定语从句，无论是限制性的还是非限制性的。同样地，how通常用于引导方式状语从句或名词性从句，但也不能引导定语从句。
因此，在非限制性定语从句中，应该选择合适的关系代词来引导从句，而不是what或how。例如，在文档中提到的例句“I don’t know what he wants.”和“Tell me what you need.”中，what引导的是名词性从句，而不是定语从句。