关于“处暑不出头割草喂老牛”的类似谚语，综合多个权威来源整理如下：
一、核心类谚语
处暑不割谷，来年手不闲
指处暑时若谷物未成熟需割除，否则会影响来年收成。
处暑不出头，割了喂老牛
谚语核心，强调农作物未成熟时及时处理的重要性。
二、其他相关谚语
处暑满地黄，家家修廪仓
形容丰收前储粮的繁忙景象。
处暑不锄田，来年手不闲
提示及时除草可避免来年杂草丛生。
处暑有雨十八江，处暑无雨干断江
预测天气对农作物生长的关键作用。
处暑雷唱歌，阴雨天气多
通过自然现象预示天气变化。
三、补充说明
类似“六月六看谷秀”的农谚，谚语中的“秋”并非指“立秋”，而是泛指秋季收获期。
处暑作为节气节点，常与其他节气形成对比，如“立秋处暑八月天，防治病虫管好棉”。
以上谚语均围绕农作物生长周期与节气特点，体现了农耕文明的智慧。