巴尔扎克在《高老头》中通过环境描写与人物塑造的互动关系，深刻揭示了环境对人物性格、行为及社会批判的塑造作用。以下是具体分析：
一、伏盖公寓的环境描写
物理环境特征
伏盖公寓被描述为“墙壁上的裂缝不停地往下掉，阳沟内全是漆黑的泥浆”，“到处是真苦难，空欢喜，而且那么忙乱”，这些细节营造出压抑、破败的居住环境，象征底层人民生活的艰难与社会的腐朽。
环境与人物心理的互动
- 人物在这样恶劣的环境中，虽短暂产生“同情心”，但很快被“罪恶与德行混杂的伟大庆严”淹没，表明环境虽能短暂影响人物，却无法根本改变其自私本质。
- 通过“东零西碎的痛苦”和“美果”的比喻，巴尔扎克揭示了环境对人性善恶的冲击是短暂且表面的。
二、社会环境与人物命运的关联
时代背景的隐喻
伏盖公寓的破败与巴黎复辟时期的社会动荡相呼应，巴尔扎克用“文明大车”与“印度神车”的比喻，隐喻资本主义社会对个体生命的碾压。
金钱至上的社会批判
通过对比伏盖公寓的贫穷与贵族府邸的奢华，巴尔扎克批判了资本主义社会“金钱至上”的价值观，揭示这种环境导致人际关系异化。
三、典型环境的作用
人物性格的塑造
伏盖公寓的阴暗环境塑造了人物如高老头、拉斯蒂涅等具有时代烙印的性格，例如拉斯蒂涅在目睹社会丑恶后产生的“拼一拼”的决心。
情节发展的推动
环境描写为后续情节埋下伏笔，如拉斯蒂涅的觉醒与高老头的悲剧结局，均与伏盖公寓的压抑氛围密切相关。
总结
巴尔扎克通过伏盖公寓等典型环境描写，展现了环境对人物性格、行为及社会批判的塑造作用。他既强调环境对个体的影响，又通过人物反应揭示环境的反作用，形成辩证关系。这种手法使《高老头》成为批判现实主义文学的经典范例。