司汤达的作品中， 《红与黑》是最受广泛认可和推崇的一部。这部小说不仅是司汤达的代表作，也是19世纪法国文学的重要里程碑。它通过主人公于连·索雷的一生，全景式地展现了复辟王朝时期法国社会的真实面貌，探讨了权力与爱情、个人与社会之间的复杂关系。自1830年首次出版以来，《红与黑》赢得了世界各国一代又一代读者的心，被歌德誉为司汤达最好的作品。
此外，司汤达的其他作品如《艾蕾》、《维多利娅·阿柯朗波尼》、《桑西一家》、《瓦妮娜·瓦尼尼》和《意大利绘画史》等也颇受好评。这些作品各具特色，从不同角度反映了司汤达对人性、社会和历史的深刻洞察。
综上所述，如果要从司汤达的作品中选出一部最好看的， 《红与黑》无疑是最佳选择。