张掖的小吃丰富多彩，以下是一些流行的顺口溜，用来描述这些美食：
臊面小饭当早餐， 大碗清汤牛肉面。
麻腐包子酿皮子， 大米做的甜米酒。
鱼儿粉配灰豆子， 讲究张掖老牌子。
酿皮凉粉麻辣粉， 大碗清汤牛肉面。
油茶油饼也当饭， 豆浆油条羊肉泡。
稀饭花卷好味道， 麻腐包子鱼儿粉。
玉米面的碗坨子， 黄面酿皮灰豆子。
花卷面筋麻辣烫， 热气腾腾味道正。
水煮冬果吃软梨， 烧烤夹馍让人迷。
成人一碗牛肉面， 一日三餐都是饭。
好吃当属臊子面， 韭菜包子是绝配。
牛肉小饭一大碗， 既可口来又管饱。
中午一碗搓鱼子， 工作起来精神足。
卤肉拉面炮仗子， 男女老少都爱它。
这些顺口溜不仅生动地描绘了张掖的美食，还体现了当地人对这些食物的深厚情感和独特记忆。下次来到张掖，不妨尝试这些地道的美食，体验一下张掖的地道风味。