在说话时加上双引号，通常有以下几种含义：
表示直接引用：
当你在转述别人的话或名言时，可以使用双引号来标明原文。例如：“他告诉我，‘今天天气很好。’”。
表示特定称谓：
有时双引号用于强调某个具有特定含义的称谓，例如：“这位‘大师’的作品确实令人敬佩。”。
表示特殊含义需要强调：
有些词语在特定语境下会赋予新的含义，使用双引号可以突出这种特殊含义。例如：“他所谓的‘正义’其实是一种偏见。”。
表示否定和讽刺：
双引号有时也用于表示否定或讽刺，即对所表述的内容加以否定或讽刺意味。例如：“他‘发明’了一种新的减肥方法，实际上只是让人饿着。”。
用于话语之中：
双引号还可以用于标示话语的起始或结束，以区分直接引语和间接引语。例如：“他问：‘你几点回家？’她回答：‘我大概七点回去。’”。
综上所述，在说话时加上双引号，主要是为了明确标示引用、特定称谓、特殊含义、否定和讽刺等，以便更好地传达信息和情感。